Galapagar acoge una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, con propuestas que van de la cocina tradicional a las creaciones más innovadoras
24/04/2026: El Ayuntamiento de Galapagar, a través de la Concejalía de Comercio, da a conocer los establecimientos hosteleros inscritos en las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, que se celebrarán del 7 al 17 de mayo en el municipio.
En esta edición, bares, restaurantes y gastrobares de Galapagar participan con una amplia variedad de propuestas que reinterpretan el rabo de toro desde la cocina más tradicional hasta versiones innovadoras y vanguardistas, consolidando estas jornadas como una cita gastronómica de referencia.
Entre las propuestas se pueden encontrar desde el rabo de toro estofado en varios restaurantes como Imperial, La Carreta de Lula o El Asador del Parque, hasta versiones más tradicionales como el rabo a la cordobesa del Restaurante Finca Trinidad o el rabo de buey guisado de La Santina, pasando por elaboraciones más creativas como el lingote de El Garnacha, los briochitos con foie de El Figón o la flor de alcachofa de Taberna Triana, además de formatos como hamburguesas en Vino Pasión, arroz caldoso en El Tablao o croquetas en bares como La Oficina, Tony’s Bar o Esquina 29.
Todos los establecimientos participantes ofrecerán sus platos en horario de mediodía, excepto Vino Pasión y Esencias de España, que también ampliarán su servicio al horario de noche.
Toda la información sobre participantes, propuestas y fechas puede consultarse en el siguiente enlace: Jornadas_Rabo_de_Toro_2026
